In Sachen Pflanzenpower sind wir Überzeugungstäter, wir leben, was wir lehren und stehen voll und ganz hinter der veganen Idee. Wir setzen auf vegane Kompetenz, statt auf Dogma und erhobenen Zeige- finger, denn wir sind Wissenschaftler, keine Missionare. Die Fakten, ob nun gesundheitlich, ethisch oder ökologisch zeigen, dass die pflanzen- basierte Ernährung das in der Summe bessere Konzept ist.