Rote-Bete-Saft (Rote Rüben) senkt den Blutdruck bei älteren Menschen, indem er das orale Mikrobiom verändert

Die blutdrucksenkende Wirkung von nitratreichen Rote-Beete-Saft bei älteren Menschen kann laut der größten Studie ihrer Art auf spezifische Veränderungen in ihrem oralen Mikrobiom zurückzuführen sein.

Forscher der Universität von Exeter führten die Studie durch, die in der Zeitschrift Free Radical Biology and Medicine veröffentlicht wurde, und verglichen die Reaktionen einer Gruppe älterer Erwachsener mit denen jüngerer Erwachsener. Frühere Forschungen haben gezeigt, dass eine nitratreiche Ernährung den Blutdruck senken kann, was dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Nitrat ist entscheidend für den Körper und wird als natürlicher Bestandteil einer gemüsereichen Ernährung konsumiert. Als die älteren Erwachsenen zwei Wochen lang zweimal täglich einen konzentrierten Rübensaft „Shot“ tranken, sank ihr Blutdruck – ein Effekt, der in der jüngeren Gruppe nicht zu beobachten war.

Die neue Studie, die von einem BBSRC Industrial Partnership Award finanziert wird, liefert Beweise dafür, dass dieses Ergebnis wahrscheinlich durch die Unterdrückung potenziell schädlicher Bakterien im Mund verursacht wurde. Ein Ungleichgewicht zwischen nützlichen und schädlichen oralen Bakterien kann die Umwandlung von Nitrat (in einer gemüsereichen Ernährung reichlich vorhanden) in Stickstoffmonoxid verringern. Stickstoffmonoxid ist der Schlüssel zum gesunden Funktionieren der Blutgefäße und damit zur Regulierung des Blutdrucks.

Studienautorin, Professorin Anni Vanhatalo, von der Universität von Exeter, sagte: „Wir wissen, dass eine nitratreiche Ernährung gesundheitliche Vorteile hat, und ältere Menschen produzieren mit zunehmendem Alter weniger von ihrem eigenen Stickoxid. Sie neigen auch dazu, einen höheren Blutdruck zu haben, der mit kardiovaskulären Komplikationen wie Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung gebracht werden kann. Die Ermutigung älterer Erwachsener, mehr nitratreiches Gemüse zu konsumieren, könnte erhebliche langfristige gesundheitliche Vorteile haben. Die gute Nachricht ist, dass es viele nitratreiche Alternativen wie Spinat, Rucola, Fenchel, Sellerie und Grünkohl gibt, wenn Sie keine Rote Beete mögen.“

Die Studie rekrutierte 39 Erwachsene unter 30 Jahren und 36 Erwachsene in ihren 60ern und 70ern über die NIHR Exeter Clinical Research Facility. Die Studie wurde von der Exeter Clinical Trials Unit unterstützt. Jede Gruppe verbrachte zwei Wochen damit, regelmäßige Dosen von nitratreichem Rote-Bete-Saft und zwei Wochen mit einer Placebo-Version des Saftes mit entferntem Nitrat zu nehmen. Jeder Zustand hatte eine zweiwöchige „Auswaschung“-Phase dazwischen, um sich zurückzusetzen. Das Team verwendete dann eine bakterielle Gensequenzierungsmethode, um zu analysieren, welche Bakterien vor und nach jeder Erkrankung im Mund vorhanden waren.

In beiden Gruppen änderte sich die Maßung des oralen Mikrobioms nach dem Trinken des nitratreichen Rote-Bete-Safts signifikant, aber diese Veränderungen unterschieden sich zwischen den jüngeren und älteren Altersgruppen.

Die ältere Altersgruppe erlebte nach dem Trinken des nitratreichen Saftes einen bemerkenswerten Rückgang der Mundbakterien Prevotella und einen Anstieg des Wachstums von Bakterien, von denen bekannt ist, dass sie der Gesundheit zugute kommen, wie Neisseria. Die ältere Gruppe hatte zu Beginn der Studie einen höheren durchschnittlichen Blutdruck, der nach der Einnahme des nitratreichen Rote-Bete-Saftes, aber nicht nach der Einnahme des Placebo-Präparats, zurückfiel.

Co-Autor, Professor Andy Jones, von der University of Exeter, sagte: „Diese Studie zeigt, dass nitratreiche Lebensmittel das orale Mikrobiom auf eine Weise verändern, die zu weniger Entzündungen sowie zu einer Senkung des Blutdrucks bei älteren Menschen führen könnte. Dies ebnet den Weg für größere Studien, um den Einfluss von Lebensstilfaktoren und biologischem Geschlecht auf die Reaktion der Menschen auf eine Nahrungsergänzung von Nitrat zu untersuchen.

Dr. Lee Beniston FRSB, Associate Director for Industry Partnerships and Collaborative Research and Development bei BBSRC, sagte: „Diese Forschung ist ein großartiges Beispiel dafür, wie die Biowissenschaft uns helfen kann, die komplexen Zusammenhänge zwischen Ernährung, Mikrobiom und gesundem Altern besser zu verstehen. Durch die Aufdeckung, wie Nahrungsnitrat orale Bakterien und Blutdruck bei älteren Erwachsenen beeinflusst, eröffnet die Studie neue Möglichkeiten zur Verbesserung der Gefäßgesundheit durch Ernährung. BBSRC ist stolz darauf, diese innovative Partnerschaft zwischen akademischen Forschern und der Industrie unterstützt zu haben, um das Wissen mit realen Vorteilen zu erweitern.“